Pourquoi nous
Une filière cajou
plus courte.
La plupart des amandes vendues en Europe ont fait un détour par l'Asie. Nous avons choisi l'opposé : transformer en Côte d'Ivoire, importer directement, torréfier en France. Moins de kilomètres, plus de traçabilité, plus de valeur pour les producteurs.
1
origine unique : Côte d'Ivoire, région de Bouaké
5
kg de noix brutes évités en transport pour 1 kg d'amandes
13+
grades disponibles en B2B, du WW240 aux Baby Bits
22,68 kg
unité B2B standard, sans reconditionnement
01
Une seule origine, pas un mélange
Nous achetons chaque année à des coopératives identifiées de la région de Bouaké. Pas de marché de mélange, pas d'origine variable. Chaque lot conserve sa parcelle, sa coopérative et sa campagne.
02
La transformation reste au pays
Décorticage, tri et calibrage sont réalisés en Côte d'Ivoire. Seules les amandes utiles traversent la mer, ce qui divise le fret par cinq et garde la valeur ajoutée dans la région de production.
03
Torréfaction à sec, en petits lots
Aucune huile ajoutée, aucun arôme artificiel. Courbe lente et refroidissement immédiat pour préserver le gras et le croquant de l'amande.
04
Traçabilité de la parcelle au lot
Coopérative, campagne, grade, date de torréfaction : nous transmettons la fiche complète sur simple demande, aux particuliers comme aux professionnels.
05
Deux marchés, un même produit
Particuliers en sachets de 30 g à 1 kg ; professionnels en cartons de 22,68 kg. Même origine, même exigence, mêmes grades.
Comparatif
La route classique contre la route Maison Maya.
Route classique : 5 kg de noix brutes partent de Côte d'Ivoire, traversent 12 000 km de mer vers le Vietnam, sont décortiqués, puis 1 kg d'amandes repart 10 500 km vers la France.
Maison Maya : les noix sont décortiquées à Bouaké, seul le kilo utile prend la mer sur 4 500 km jusqu'à Nantes.
« Moins de miles, moins d'intermédiaires, plus de traçabilité. »
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